王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业持平地位，是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、 研发老师和千位师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。广州学校开设了覆盖甜品、面包、咖啡与西餐方向的创业课程、就业课程与精品兴趣课程，从技能培训、创就业指导与就业推荐等角度，全方位保障学员学有所成、学有所用、学能获益，用技能在社会立足。同时，受益于广东省与港澳区域的独特地理优势与国际美食荟萃的浓厚氛围，广州学校进一步开设酒店管理专业与英才管理专业的三年制课程，为年轻学员提供更系统更专业的文化理论、技能实操与专业素养的培训服务。

学校优势：

29年行业深耕，拥有产、学、研、商形态互补完整产业链，学员毕业可集团内就业

以多种实战为主的5s的课程模式，成为行业多家学校效仿对象，学员毕业竞争力强

重技术，善研发，拒绝配方灌输式教学，系统化培养学员创新能力，毕业学员拥有企业急需的研发力

王森教育集团提供创业指导一站式服务，全方位扶持学员成功创业　　

为什么出炉后的面包体积小？

①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。

②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。

③面团含盐量，糖量，油脂，牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水，硬水，碱性水，硫磺水，含有亚摩尼亚气等等。

④面团用量和温度不当，搅拌速度，发酵的时间和温度过量或不足。

⑤烤盘涂油太多，温度，烤焗时间配合不当，或蒸气不足，气压太大等等