王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业持平地位，是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、 研发老师和千位师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目，上海王森名厨中心是由王森教育集团于 2016 年在上海市静安区设立的培训基地，创立伊始网罗西点师 /MOF 大师 / 赛事，向学员提供国际水准的西点培训服务。上海王森名厨中心以短期进阶课程为特色，受益于上海浓厚的咖啡文化，上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜，处于发展快车道；法甜、面包与西餐课程兼容并蓄，稳健向前。

　　学校优势：

　　30年行业深耕，拥有产、学、研、商形态互补完整产业链。

　　中外老师携手，所授学员技术起点高，企业认可度高，职业晋升快。

　　被授予技能人才培训基地称号，成为行业中的楷模。

　　致力于高精尖技能人才培养，王森学员拥有行业赛事参赛权。

　　西式糕点简称西点，是由国外引入的一种糕点。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜不腻口，且样式美观多样，因而近年来销售量逐年上升。西点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

　　小点心类

　　是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（香料、可可等）而制成的一类形状小、样式多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。

　　蛋糕类

　　是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜可口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因为营养丰富。

　　起酥类

　　产品的主要原料是面和油，产品式样美观大方，种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。

　　混酥类

　　是糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其他辅料以增添各种风味，适合食客的口味。

　　气古类

　　产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种。